Berenburg & kruidenbitter

Welke kruiden zitten er in het mengsel dat de Amsterdamse kruidenhandelaar Hendrik Beerenburg verkoopt aan Friese en West-Friese schippers? Niemand die het weet. De samenstelling van het mengsel is een goed bewaard geheim. Schippers trekken de kruiden in brandewijn of jenever en maken zo hun eigen kruidenbitter of berenburg. De dranken zouden onder andere goed zijn voor de spijsvertering. Ook zouden ze wormen doden.
Honderd jaar geleden drinken klanten in cafés vooral jenever en berenburg, gemaakt door distilleerderijen. Bij het neutje wordt een pijp of een sigaar gerookt.